Ingredientes

500gr de solomillo argentino.

Remolacha, Rúcula.

Maíz en grano (choclo)

Vinagre balsámico, sal, pimienta negra, aceite de oliva

 

Preparación

Sazonar la carne con sal, pimienta y el aceite de oliva, dejar reposar durante 10 minutos.

Calentar una sartén hasta los 70° C aproximadamente, sellar la carne de ambos lados, se recomienda no pincharla y no darla vuelta muchas veces.

Cuando llegue al punto de cocción deseado, sacar la carne y dejarla reposar entre 5-10 minutos;

Remojar la remolacha en vinagre balsámico durante 5 minutos y cortarla en rodajas.

Mezclar la remolacha con la rúcula, el maíz agregarle el vinagre balsámico, y el aceite de oliva.

Cortar la carne en rodajas y deponerla en el plato cubriéndola con las verduras y ya está lista una ensalada sana y deliciosa.