春荞炒牛肉是春天最适宜美味的菜肴之一！并且仅需 20 分钟便可烹饪出这道口味微辣的美味佳肴！我们建议您选用阿根廷优质牛肉，如腰脊等，同时还有一个成分至关重要，那就是—春荞！

 

食材：

1.阿根廷牛肉 400g

2.春荞 适量

3.小米椒、生姜 适量

4.淀粉

5.盐、蚝油、鸡精、香油、米酒

 

制 作 方 法：

1.将春荞切小块，牛肉切条，生姜、小米椒切碎；

2.在牛肉中加入淀粉和少许香油，腌制10-15分钟，锁住牛肉中的水分；

3.在锅中倒入油并加热，将牛肉炒至变色后放在一边备用；

4.保留炒牛肉锅中的油，加入小米椒和姜末，快速翻炒至有香味飘出，倒入春荞，炒至断生；

5.最后，倒入牛肉大火翻炒，同时加入盐、鸡精、耗油和米酒，根据自己的喜爱调味，就可以出锅享受啦！